Resep dan Cara Membuat Kari Jepang (Japanese Curry) - Nihongoenak

cara mudah membuat kari jepang

nihongoenak.com - Kare/kari Jepang, siapa yang tidak mengenal masakan khas jepang yang satu itu. Rasanya yang pedas hangat tersebut menambah nafsu makan kita menjadi tinggi.

Di Jepang, kari/curry memiliki berbagai macam varian rasa dan jenis. Contohnya adalah kare/kari daging sapi. kari daging sapi biasanya memakan waktu lebih kurang 4 jam untuk memasaknya. lebih lama daripada memasak kari/kare ayam.

Kali ini nihongoenak.com akan memberikan cara dan resep membuat kari/kare ayam jepang dengan waktu masak yang tidak lebih atau kurang dari 90 menit. sebelumnya siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.

Bahan-bahan membuat kari/kare/curry ayam :

2 sdm, minyak zaitun

• 5 Paha ayam dengan kulit dan tulang (bumbuhkan garam dan lada hitam secukupnya)
• 5 siung bawang putih
• 2 bawang bombay
• setengah cangkir kaldu ayam
• Sayur mayur : Kentang, wortel, sesuai selera.
• seperempat cangkir sake (bir khas jepang)
• 1 sdm. mirin
• 1 sdm kecap
• setengah pasta kari jepang

Cara Membuat Kare/Kari Jepang

• Panaskan minyak zaitun dengan tingkat kepanasan yang tinggi. ketika panas, buat ayam menjadi cokelat. wajan jangan terlalu kepenuhan. setelah ayam masak sampai kecokelatan, matikan api dan pindahkan pada piring.

• Dalam panci yang lain, panaskan minyak zaitun dengan api sedang saja. Lalu masukan bawang putih dan tumis hingga harum, setelah itu masukkan bawang bombay dan tumis hingga kecokelatan sampai lunak.

• Tambahkan ayam tadi ke panci, lalu tuangkan sake, dan tambahkan kaldu hingga menutupi ayam, kecilkan api sampai ke rendah, dan tunggu sampai 1 jam. Dalam keadaan tertutup.

• Lalu Masukan sayuran yang tadi sesuai selera Anda.

• Lalu tambahkan kari roux atau pasta kari jepang dengan sendok dan masukan ke dalam panci dengan perlahan agar ayam tidak rusak.

• Lalu tambahkan mirin, dan kecap, lalu masak hingga kurang lebih 5 menit.

• Dan kari/kare/curry ayam khas jepang siap disajikan dengan nasi putih yang hangat.

Nah, itulah cara dan resep membuat kari/curry ayam jepang selamat mempraktekkan ya!
(rbd/)